المنسف الأردني بالجميد

المكونات 

• كيلو لحم خروف
• كيلو أرز منقوع
• 1  قرص لبن جميد
• 1  بصلة مقطعة مكعبات
• 1  ملعقة كبيرة هيل حب
• خبز شراك
• مكسرات للزينة
• بقدونس للزينة

طريقة التحضير :

1.في قدر على النار يوضع اللحم مع كمية مناسبة من الماء ويترك حتى يغلي مع إزالة الزفرة عن الوجه كلما تشكلت، ثم يضاف البصل والهيل ويتركوا على النار حتى نضوج اللحم.

2.في قدر آخر على النار يوضع الأرز مع كمية مناسبة من الماء وقليل من الملح والزيت ويترك حتى استواء الأرز.

3.ينقع قرص الجميد في ماء ساخن لمدة ربع ساعة، ثم يخفق بالخلاط الكهربائي.

4.بعد نضوج اللحم يضاف إليه اللبن الجميد ويغلى مع اللحم لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم يرفع اللحم من المرق. 5.في طبق التقديم يفرد خبز الشراك، يوزع فوقه الأرز، وبعده اللحم ويزين بالمكسرات والبقدونس. 6.يسكب المرق في كاسات ويقدم إلى جانب المنسف.