دراسة تحذر من تناول صفار البيض وعلاقته بالوفاة المبكرة
دراسة طبية جديدة تحذر من تناول ثلاث بيضات في الأسبوع وتكشف ارتباط صفار البيض بارتفاع الكوليسترول ومخاطر النوبات القلبية والسرطان للشباب
يلا نيوز نت 
كشفت دراسة طبية حديثة عن نتائج صادمة قد تغير العادات الغذائية لملايين الأشخاص حول العالم، حيث أفادت بأن تناول ثلاث بيضات فقط في الأسبوع يمكن أن يزيد بشكل ملحوظ من خطر وفاة الشباب والوفاة المبكرة، وفقاً لما نقلته صحيفة "ذا صن" البريطانية الشهيرة.
مخاطر صفار البيض والكوليسترول المرتفع
وحذر الخبراء القائمون على الدراسة من أن صفار البيض يحتوي على مستويات عالية جداً من الكوليسترول والدهون المشبعة، والتي يمكن أن تساهم بشكل مباشر في تغذية الخلايا السرطانية، والإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة، بالإضافة إلى السكتات الدماغية المهددة للحياة.
ارتفاع احتمالية الموت المبكر بنسبة الخمس
وأظهرت الدراسة العلمية، التي نُشرت نتائجها في المجلة الطبية المرموقة "PLOS Medicine"، أن استهلاك ثلاث بيضات أسبوعياً يؤدي إلى زيادة خطر الموت المبكر بمقدار الخمس. وتشير الأرقام والبيانات التحليلية إلى أن الأفراد الذين استهلكوا 300 مليغرام إضافي من الكوليسترول يومياً (وهو ما يعادل تقريباً تناول ثلاث بيضات في الأسبوع) كانوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 19 في المائة مقارنة بغيرهم.
علاقة البيض بأمراض القلب وأورام السرطان
وفي هذا السياق، صرح المؤلف المشارك في الدراسة البروفيسور "يو زانغ"، الباحث في جامعة تشجيانج العريقة بالصين، قائلاً: "لقد أظهرت نتائج هذه الدراسة ارتباطاً وثيقاً ومباشراً بين تناول البيض كاملاً وارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن الوفيات الناجمة عن الأورام السرطانية". وأضاف البروفيسور زانغ موضحاً: "أن معدل الوفيات المتزايد المرتبط باستهلاك البيض تأثر بشكل كبير وواضح بنسبة الكوليسترول المرتفعة الموجودة فيه".
توصيات طبية بالاعتماد على بياض البيض فقط
ورصدت التقارير الطبية في الفترة الماضية ارتفاعاً مقلقاً في معدلات الوفيات الناجمة عن السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة بلغت 24% و16% على التوالي بين عينات الدراسة. وبناءً على هذه المعطيات الخطيرة، بات الخبراء وأطباء التغذية يحثون العموم والشباب بشكل خاص على تجنب تناول البيض كاملاً، والاستعاضة عن ذلك باستهلاك بياض البيض فقط لخلوه من الكوليسترول الضار.
أمراض أخرى يسببها الإفراط في تناول البيض
ولم تتوقف تحذيرات البحث عند هذا الحد، بل كشفت النتائج المخبرية والتحليلية أن عشاق تناول البيض بكثرة هم أكثر عرضة أيضاً للإصابة بمجموعة واسعة من الأمراض المزمنة الأخرى، وفي مقدمتها أمراض الجهاز التنفسي الحادة، ومرض الزهايمر ومشاكل الذاكرة، بالإضافة إلى مرض السكري من النوع الثاني.
