طريقة عمل بسبوسة الزبادي

المكونات

• كأس من اللبن الزبادي
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• كأسان من السميد الناعم.
• ثلث أرباع الكأس من السكر.
• كأس من الحليب البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة (اختياري).
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

القطر

• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• كأس من الماء.
• نصف كأس من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميقاً ونضع داخلَه الفانيليا السائلة، والزيت، واللبن الزبادي ونخلط جيداً.
• نحضر وعاء آخر ونضع داخله السميد، والحليب البودرة، والملح، والسكر، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى جوز الهند المطحون ونخلط جيداً.
• نضيف خليط القشطة إلى السميد ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر صينية للفرن ونضع بداخلها القليل من الزيت، ثم نضيف خليط البسبوسة إليها.
• نضع طنجرة متوسطة الحجم على النار ونضيف إليها السكر، والماء ونحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف عصير الليمون، وماء الورد، وماء الزهر ونحرك جيداً، ثم نرفع الطنجرة عن النار ونترك القطر حتى يبرد قليلاً.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة جيداً، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
• نضيف القطر إلى البسبوسة، وتقدم.