طريقة عمل المنسف الأردني الأصلي بالجميد الكركي واللحم البلدي
تعرفي على أسرار تحضير المنسف الأردني الأصلي بالجميد الكركي واللحم البلدي بخطوات سهلة لتقديم طبق ضيافة فاخر بلمسة أردنية تقليدية.
يلا نيوز نت 
مقدمة عن المنسف الأردني
يعتبر المنسف سيد المائدة الأردنية ورمز الكرم والضيافة. يتميز بطعم الجميد الكركي الفريد الذي يمنح اللحم نكهة لا تقاوم.
أسرار النجاح
يجب طهي اللحم مع الجميد ببطء ليتشرب الطعم، واستخدام السمن البلدي الأصلي لتشويح الصنوبر.
س: هل يمكن استخدام اللبن العادي بدلاً من الجميد؟
ج: الطعم الأصلي يتطلب الجميد، لكن يمكن خلط اللبن بالجميد لتخفيف الملوحة.
س: ما هو سر بياض أرز المنسف؟
ج: غسل الأرز جيداً ونقعه مع إضافة القليل من الكركم الأصلي.
س: كيف نتخلص من زفرة اللحم؟
ج: سلق اللحم بماء صافٍ أولاً مع المطيبات قبل إضافته للجميد.
المصدر: يلا نيوز نت | تاريخ النشر: 15-04-2026
المكونات
- لحم بلدي
- جميد كركي
- أرز صنوايت
- خبز شراك
- سمن بلدي
- صنوبر
- لوز
- بقدونس
المعلومات الغذائية
- السعرات الحرارية: 850kcal
- إجمالي الدهون: 45g
- الدهون المشبعة: 22g
- الكوليسترول: 150mg
- الصوديوم: 1100mg
- إجمالي الكربوهيدرات: 75g
- الألياف الغذائية: 3g
- السكريات: 4g
- البروتين: 55g
خطوات التحضير
1. الخطوة 1
سلق اللحم مع المطيبات حتى ينضج نصف نضج
2. الخطوة 2
تجهيز الجميد الكركي وخلطه بالخلاط وتصفيته
3. الخطوة 3
إضافة اللحم للجميد المغلي وتركه حتى يكتمل النضج
4. الخطوة 4
طهي الأرز بالسمن والكركم
5. الخطوة 5
فرد خبز الشراك في السدر وتشريبه بالجميد ثم وضع الأرز واللحم وتزيينه بالمكسرات
