طريقة تحضير العجينة السريعة في ربع ساعة

المكونات :

• 5 أكواب طحين (دقيق).
• 2 ونصف ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ¾ كوب زيت.

طريقة التحضير : 

• ضعي كوبين من الطحين او الدقيق في وعاء كبير غير لاصق. 
• أضيفي اليه الحليب الباودر والملح والسكر. 
• حركي الخليط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض. 
• ضعي الخميرة في كوبين من الماء الدافئ وحركيهما جيداً حتى تذوب. 
• أضيفي الماء والخميرة إلى الطحين وحركي جميع المكونات جيداً.
• يغطى الخليط بكيس من النايلون ويوضع في مكان دافئ. 
• اتركي خليط الطحين لمدة 15 دقيقة حتى تظهر الفقاعات على وجه الخليط ويختمر.
• أضيفي باقي الطحين (الـ 3 أكواب) إلى الخليط ونبدأ بالعجن.
•  أضيفي الزيت إلى الطحين واستمري بالعجن حتى تتشكل لدينا العجينة. 
• أضيفي المزيد من الطحين إلى العجينة اذا شعرتِ أنها بحاجة ومازالت لينة ولا تتشكل، وذلك يعود إلى نوعية الطحين، الذي يفضل ان يكون مخصص للمخبوزات وليس الطحين العادي أو المخصص للبسكويت.
• بعد العجن، إبدأي بتشكيل العجينة و حشوها بما تشائين