طريقة تحضير الجلاش باللحمة

المكوّنات

• عجين جلاش مذوب - علبة
• لحم مفروم - 150 غرام
• بصل حجم متوسط مفروم - 1
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
• بابريكا - ملعقة صغيرة
• سمن مذوب - بحسب الحاجة
• بيض - 1
• حليب - ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي القليل من السمن ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

2- أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى تنضج.

3- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالسمن.

4- ضعي شريحة من الجلاش على صينية الفرن وادهنيها بالسمن. أضيفي شريحة ثانية من الجلاش وكرّري العملية حتى تحصلي على 7 طبقات.

5- أضيفي اللحم المفروم فوق طبقة الجلاش. أضيفي طبقة من الجلاش وادهنيها بالسمن.أضيفي طبقة ثانية من العجين وكرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.

6- قطّعي العجينة إلى مربعات. في وعاء، أخلطي البيض والحليب ثمّ ادهني وجه العجين بالمزيج.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الجلاش ساخناً. ألف صحة!