ماذا تعرف عن الدجاج الأسود والتفاح الاسود وسمكة البقرة ذات القرون؟

الدجاج الأسود اﻷندونيسي هو أغرب وأغلي وأندر أنواع الدجاج في العالم ويطلق عليه عدة أسماء “دجاج أيام سيماني” أو «دجاج لامبورغيني» وباﻷنجليزية “Ayam Cemani” نوع من أنواع الدجاح موطنه اﻷصلي أندونيسيا وهو شهي الطعم جدا وغالي السعر حيث يصل سعرها في الولايات المتحدة إلى 2500 دولار أي ما يزيد عن ثمن بقرة ! ولذا أطلق عليه اسم “دجاج لامبورغيني” نظرا لقيمته المادية العالية وثمنه الباهظ وشكله المميز وهو من اندر انواع الدجاج وهوه يعتبر علاج صيني قديم .

الجدير بالذكر أن هناك نوع أخر من الدجاج يطلق عليه الدجاج اﻷسود أيضأ ولكنه مختلف كلياً وهو الدجاج الصيني “Silkie” ويطلق على هذا الدجاج اسم الدجاج الحريري بسبب نعومة ريشه وهو يختلف كلياً في الشكل الصفات وكما يظهر في الصور له ريش أبيض ناصع ولكن لحمه وجلده أسود اللون وموطنه اﻷصلي الصين وليس ذو قيمة كبيرة فثمنه قريب من معظم أنواع الدجاج اﻷخري ولكن أغلي قليلاً فمتوسط سعره 10 دولار للكيلوجرام

أما دجاج الأسود الأندونيسي يتميز بلونه الأسود من الداخل والخارج وكل شيء في هذا الدجاج أسود بلا أستثناء فجلده و منقاره، لسانه، أضافره، وحتى لحمه وعظامه أما دمه فهو أحمر قاتم يميل إلى السواد وهو أغلى أنواع الدواجن في العالم وألذها ويرجع لونه الأسود من سمة وراثية طبيعية تعرف باسم “فيبروميلانوسيس fibromelanosis”الشئ الوحيد الذي ليس لونه أسود فيه هو بيضه حيث يكون لونه بني فاتح، وهو الجزء الوحيد في جسمه الذي لا يحمل اللون الأسود، التي تشجع على تكاثر الخلايا الصبغية السوداء، ظهر هذا الصنف الغريب من الدجاج في جزيزة جاوة الإندونيسية، وأدخل إلى أوروبا في عام 1998 على يد مربي دجاج هولندي، حيث لقي اهتماما كبيرا بسبب شكله الغريب , وفي اندونيسيا يخصص هذا النوع من الدجاج للنساء الحوامل لإحتواء لحومه على نسبة عالية من الحديد كما يعتبر هذا الدجاج رمزا للقوة والثراء إذ تعمل العائلات الاندونيسية على ذبحه في مناسبات الولادة حتى يحصل المولود الجديد في اعتقادهم على القوة والثروة .

هناك أنواع متعددة من التفاح بألوان وأحجام متفاوتة، ولكن إن كنت تعيش في مناطق بعيدة عن الصين فإنك على الأغلب لم تسمع قط بما يدعى بالتفاح الأسود.

ينتمى التفاح الأسود إلى عائلة نيوهاي (Hua Niu)، ولا يبدو عادةً باللون الأسود حقًا ولكن يميل إلى اللون البنفسجي قليلًا. ينمو التفاح الأسود في نينجتشي (Nyingchi)، وهي مدينة تقع في شمال جبال الهيمالايا وتعد أحد المناطق المرتفعة والمعرضة للتعرض المباشر للأشعة فوق البنفسجية أثناء النهار ومن ثم تذبذب درجات الحرارة أثناء أوقات الليل مما يؤدي إلى تحول لون التفاح إلى الأسود، حيث أنه يعزى ظهور اللون الأسود للتفاح بالأساس إلى تعرضه إلى درجات حرارة قاسية واختلافها بشكل كبير بين الليل والنهار.

تم حصد التفاح الأسود لأول مرة عام 1870، ويمتلك هذا النوع من التفاح الخصائص الاتية:

خصائص التفاح الأسود

شكل دائري وأسود اللون. ذو رائحة عطرية. عادةً ما يكون لون التفاح أصفر وفاتح من الداخل كما أنواع التفاح الاعتيادية الأخرى.

ما يميز هذا النوع من التفاح أنه يمكن تخزينه لفترات طويلة قد تصل إلى شهرين أو أربعة شهور، ليصبح لب التفاح أكثر طراوة والقشرة داكنة بصورة أكبر بعد التخزين إضافة إلى ازدياد الرائحة العطرية نفاذًا بعد التخزين أيضًا.

غالبًا ما يكون هذا النوع من التفاح قاسٍ ولا يمكن تناوله فور حصاده ولكن سرعان ما يصبح طري وحلو ولذيذ بعد التخزين.

يمكن البدء باستخدامه بعد وضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 يوم، إذ يمكن بعد ذلك استخدامه إما من خلال تناوله بشكل اعتيادي أو استخدامه في تحضير الحلويات المختلفة.

غالبًا ما يتم استخدام هذا النوع من التفاح في تحضير الكعكات والشطائر المختلفة أو تحضير الخل أو العصير المركز.

تم زرع وإنتاج التفاح الأسود بشكل كبير في عام 2015، ويعد من الصعب جدًا الحصول على هذا النوع من التفاح بسهولة.

يمكن الحصول على التفاح داخل المحلات التجارية في مدن بيونغ، وشنغهاي، وشاونغزو، وشينزينغ في الصين بحيث يحتوي صندوق صغير على 6-8 حبات من التفاح وغالبًا ما يكون هذا النوع من التفاح باهظ الثمن بعض الشيء.

يقوم معظم الأشخاص الذين يذهبون إلى الصين بإحضار التفاح الأسود على شكل هدية نادرة أو تذكار عند عودتهم إلى موطنهم، ومن الجدير بالذكر بأن هناك بعض الأشخاص ممن يقومون ببيع التفاح الأسود المغشوش، ويستخدمون الصبغة من أجل إظهاره بلون أسود براق خصوصًا على مواقع التواصل الاجتماعي.

يحتاج التفاح الأسود إلى درجات حرارة منخفضة من أجل النمو، ومن أجل تحول لون التفاح إلى اللون الأسود مما يؤدي إلى بطئ معدل نموه مفسرًا ثمنه الباهظ.

غالبًا ما يصل شجر التفاح الاعتيادي إلى البلوغ في غضون 2-5 سنوات، بينما يحتاج هذا النوع المميز من التفاح إلى 8 سنوات على الأقل.

يحصل المزارعون في العادة على 30% فقط من إنتاجية التفاح الذي يظهر لونه باللون الأسود والذي بدوره يبدو ملائمًا للبيع في الأسواق المحلية.

تعد الأحياء المائية عالم آخر يعيش على أرض البسيطة، والأسماك أحد هذه الأحياء المائية فمنها الجميلة والمتوحشة والغريبة أيضاً، ومن أغربها سمكة البقرة ذات القرون الطويلة والتي تشبه صندوقاً يخرج منه قرون طويلة.

ويرجع سبب تسمية هذه السمكة الغريبة بهذا الاسم وبحسب موقع «Scief facts»، تتميز هذه السمكة بما لديها من قرون طويلة تبرز من مقدمة رأسها، تشبه قرون البقرة أو الثور، يحمونها من أعدائها، حيث إنهم يصعبون من عملية ابتلاعها، بالإضافة إلى أن لحمها سام حيث تفرز سماً من الأغشية المخاطية بجلدها مما يجعل الأعداء لا تنجذب إليها.

وهي سمكة خجولة، تنتمي إلى فصيلة من الأسماك التي تشبه الصندوق في مظهرها، ولهذه السمكة ألوان مختلفة مثل اللون الأخضر، أو الأصفر، أو البرتقالي الفاتح، وفي بعض الأحيان يوجد على جسمها بقع بيضاء أو زرقاء، وتنمو حتى تصل إلى 46 سم.

توجد هذه السمكة في المنطقة الهندية الباسيفيكية حيث توجد الشعاب المرجانية، عند أعماق تتراوح ما بين 1 إلى 45 متراً، ومن الممكن أن تعيش عند أعماق تصل إلى 100 متر، وتم العثور على هذه السمكة في البحر الأحمر وشرق أفريقيا، وإندونيسيا شرقاً إلى جزر الماركيز شمالاً، إلى جنوب اليابان، وقبالة أفريقيا الجنوبية في المحيط الأطلنطي.